是走在街頭時(shí)春風(fēng)輕拂臉頰，還是逛公園時(shí)遇見的紛繁桃花。對(duì)于筆者而言，最先感知春天的是舌尖，苜蓿、菜薹、香椿、薺菜……塵封了一季的味蕾在春天得到了無(wú)限滿足。

菜薹，是油菜在開花前形成的嫩芽和花蕾部分?！侗静菥V目》里早把菜薹列為“早春第一蔬”。生機(jī)勃勃的春天，讓油菜抽苔長(zhǎng)高，亮晶晶的，綠油油的，綠中帶點(diǎn)黃。那頭茬的菜薹，一棵比一棵粗壯，葉子新鮮，心粗腿壯，有些像大胖小子，有些如夢(mèng)中情人，有些亭亭玉立，有些傲嬌田園，散發(fā)濃郁而獨(dú)特的香氣。

摘下菜薹花苞，洗凈后在沸水中焯燙，撈出過涼水，焯水后的菜薹軟綿綿的，菜薹身上的綠色更濃了些，然后把這些菜薹都夾進(jìn)盆子里，鹽、蔥姜蒜、味精依次放入后，然后淋一點(diǎn)香油，用長(zhǎng)筷子進(jìn)行攪拌。攪拌后的綠菜薹沾上了各種調(diào)料，顏色上青青黃黃的，讓人很有食欲，再加上香油的調(diào)和，菜薹更有了明亮的色澤，香氣愈發(fā)濃郁。

而苜蓿的吃法眾多，涼拌、做湯或者清炒都好，而苜蓿鍋盔則是筆者對(duì)春天最大的誠(chéng)意。將苜蓿的嫩芽用清水淘洗三遍，控干水分，切碎拌在面粉里，灑上自發(fā)堿、適量的鹽、五香粉、香油等，還可以打幾個(gè)雞蛋，和成面團(tuán)。把電餅鐺預(yù)熱好，放上揉好的面餅，烙制五六分鐘，兩面泛黃，苜蓿鍋盔就算烙好了。一股青草香味飄起，會(huì)瞬間勾起食欲，讓人直咽口水。

苜蓿還可做苜蓿麥飯。將苜蓿洗干凈切碎，拌上面粉，蒸好后佐以醋蒜汁，入口軟綿，苜蓿的鮮美，伴隨著小麥粉的甜糯，仿佛將春天一口吞入肚中。

“莫負(fù)春光短，且食春味長(zhǎng)”。把春天留在味覺里，用舌尖記住春天的模樣，你會(huì)真真切切地感受到，春天是最香、最甜、最美的季節(jié)。